Como usar ellipsis em tabelas de tamanho definido

Imaginem o cenário. Você possui uma tabela que ocupe um espaço de três colunas do bootstrap. Porém, o conteúdo de texto das células por algumas vezes ultrapassa o que você precisa, você não pode usar mais de uma linha, e o pior: Você não consegue setar um tamanho único para o conteúdo, pois está trabalhando com vários tamanhos de tela.

 

Aqui vai uma gambiarra sugestão de como resolver este problema:

Cenário:

Solução: